ঘরেই তৈরি করে নিন মজাদার ফুচকা
আলোকিত লক্ষ্মীপুর
প্রকাশিত: ২১ এপ্রিল ২০২০
ফুচকা খেতে কে না পছন্দ করে! নারী পুরুষ সবার কাছেই লোভনীয় একটি খাবার এটি। যদিও বাড়িতে তৈরি করার চেয়ে ফুচকা রাস্তার পাশে বসে খেতেই বেশি পছন্দ করে সবাই! তবে এখন আর কি করার, বাইরে গিয়ে ফুচকা খাওয়ার শখ পূরণের কোনো উপায়ই নেই।
এ কারণে ঘরেই তৈরি করে নিন ফুচকা। এটি অবশ্য বাইরের থেকে আরো স্বাস্থ্যকর হবে। এখন যেহেতু ঘরেই বসে আছেন! তাই নিজেই তৈরি করে নিতে পারেন ফুচকা। খুব সহজে ঝামেলা ছাড়াই বাড়িতেই বানিয়ে নিন ফুচকা। সেইসঙ্গে ফুচকার পুর আর টক বানানোও কিন্তু অনেক সহজ। রইল সঠিক আর সহজ রেসিপিটি-
ফুচকার জন্য: সুজি আধা কাপ, ময়দা দুই চা চামচ, লবণ স্বাদ মতো, পানি প্রয়োজন মতো, তেল ভাজার জন্য পরিমাণ মতো।
প্রণালী: সুজির সঙ্গে ময়দা আর লবণ মিশিয়ে নিন ভালোভাবে। এবার অল্প অল্প পানি দিয়ে ডো বানিয়ে ১০ মিনিট রেস্টে রেখে দিন। এখান থেকে অল্প ডো নিয়ে পাতলা রুটি বানিয়ে নিন। এবার ছোট ছোট গোল আকারে কাটুন। করাইতে তেল গরম করে ফুচকা ভেজে তুলে রাখুন। ভাজার সময় অবশ্যই চুলার আঁচ কমিয়ে রাখুন।
পুর তৈরির জন্য: আলু সিদ্ধ করে ম্যাশ করা এক কাপ, ছোলার ডাল সিদ্ধ আধা কাপ, ধনে পাতা কুচি দুই চা চামচ, বিট লবণ এক চা চমচ, গরম মশলার গুঁড়া এক চা চামচ, গোল মরিচের গুঁড়া ১/৪ চা চামচ, ভাজা জিরা গুঁড়া আধা চা চামচ, ভাজা ধনে গুঁড়া আধা চা চামচ, মরিচ গুঁড়া ১/৪ চা চামচ, কাঁচা মরিচ কুচি স্বাদ মতো, লেবুর রস এক চা চামচ।
প্রণালী: সব উপকরণ একটি পাত্রে নিয়ে আলুর সঙ্গে ভালোভাবে মেখে নিলেই পুর তৈরি। চাইলে সামান্য তেতুলের রস মিশিয়ে নিতে পারেন।
টক তৈরির জন্য: তেঁতুল আধা কাপ, ধনে পাতা কুচি দুই টেবিল চামচ, লবণ স্বাদ মতো, লেবুর রস দুই টেবিল চামচ, মরিচ গুঁড়া এক চা চামচ, গরম মশলা গুঁড়া আধা চা চামচ, ভাজা জিরা ও ধনে গুঁড়া আধা চা চামচ করে, বিট লবণ আধা চা চামচ, চিনি এক টেবিল চামচ,পানি পরিমাণ মতো।
প্রণালী: তেঁতুল পানিতে গুলিয়ে বিচিগুলো ফেলে ছেঁকে নিন। এবার হাঁড়িতে তেতুলের পানি সব উপকরণ দিয়ে জ্বাল করুন। পানি আপনার পছন্দ মতো ঘন করে নিন। নামিয়ে ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন।
ফুচকার ভেতর পুর আর টক দিয়ে শসা, টমেটো, ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন লোভনীয় ফুচকা। প্রিয়জনদের সঙ্গে উপভোগ করুন নিজের তৈরি ফুচকা।
- ব্রাহ্মণবাড়িয়ায় ইয়াবা সেবনকারী সেই চেয়ারম্যানর পদ শুন্য ঘোষনা
- ফেনীতে করোনা ও উপসর্গ নিয়ে সর্বোচ্চ ১১ জনের মৃত্যু
- কাজিরবাগে জেলা তথ্য অফিসের উন্মুক্ত বৈঠক
- লক্ষ্মীপুরের সাজাপ্রাপ্ত আসামী গ্রেফতার
- রামগতিতে অগ্নিকাণ্ডে ১১ দোকান পুড়ে ছাই
- কচুয়ায় মডেল মসজিদের ইমাম-মুয়াজ্জিন মনোনীত
- ফরিদগঞ্জের এস আই নুরুল ইসলাম শ্রেষ্ঠ মাদক উদ্ধারকারী নির্বাচিত
- চাঁদপুরে পোড়ানো হলো ১৫ কোটি ৩ লাখ টাকার জাল, আটক ৭
- চাঁদপুরের শাহারাস্তিতে ১০ কি.মি. বাগান সৃজন সম্পন্ন
- চাঁদপুরে নতুন ১১১ জনসহ করোনা শনাক্ত ১৩,৭২১ জন
- ভরা মৌসুমেও ইলিশ নেই পদ্মা-মেঘনায়
- এসএসসি-এইচএসসি পরীক্ষায় কেন্দ্র বাড়ছে না
- চার বছর পর সচিবদের সঙ্গে বৈঠকে প্রধানমন্ত্রী
- মাওলানা ত্বহার হোয়াটসঅ্যাপ-ভাইভার অন; বন্ধ মোবাইল ফোন
- কে এই মাওলানা ত্বহার ২য় স্ত্রী সাবিকুন নাহার?
- আওয়ামীলীগের ধর্মীয় উন্নয়নকে ব্যাহত করতে ত্বহা ষড়যন্ত্র
- স্বেচ্ছাসেবী সংগঠনের ছবি ব্যবহার করে ফেসবুকে প্রতারণা
- দেশে ২৪ ঘণ্টায় ৫ মৃত্যু, নতুন আক্রান্ত ৫৬৪
- কিট যুক্তরাষ্ট্রে পাঠাতে লবিং করেছেন শামসুল আলম ও সরদার সাদী
- ঢাকার বাইরের শ্রমিকদের আসার প্রয়োজন নেই, বেতন পৌঁছে দেওয়া হবে
- ধান কাটতে যাননি, ধানকাটা মেশিন নিয়ে হাজির মাশরাফী
- মাকে নিজের পাশে বসা দেখছিলেন, মৃত্যুর আগে ইরফান খান
- ইফতারে প্রাশান্তি দেবে দই বেলের লাচ্ছি
- মাত্র ৩৭ দিনে ভেন্টিলেটর বানিয়েছে নাসা
- দেশে প্রথম ব্যক্তি উদ্যোগে স্থাপিত করোনা টেস্টিং ল্যাব উদ্বোধন
- এমপিওভুক্ত হলো ১৬৩৩ শিক্ষাপ্রতিষ্ঠান
- একযোগে কাজের অঙ্গীকার ব্যক্ত করে শেখ হাসিনাকে মোদির টেলিফোন
- মৃতের সংখ্যা ২ লাখ ২৮ হাজার ছাড়াল
- লক্ষ্মীপুরে ১০ মাসের শিশু করোনাভাইরাসে আক্রান্ত
- লক্ষ্মীপুরের কর্মহীন মানুষের ঘরে ঘরে সদর এমপি’র খাদ্যসামগ্রী
- এসএসসি-এইচএসসি পরীক্ষায় কেন্দ্র বাড়ছে না
- চাঁদপুরে পোড়ানো হলো ১৫ কোটি ৩ লাখ টাকার জাল, আটক ৭
- চাঁদপুরে নতুন ১১১ জনসহ করোনা শনাক্ত ১৩,৭২১ জন
- চার বছর পর সচিবদের সঙ্গে বৈঠকে প্রধানমন্ত্রী
- ভরা মৌসুমেও ইলিশ নেই পদ্মা-মেঘনায়
- চাঁদপুরের শাহারাস্তিতে ১০ কি.মি. বাগান সৃজন সম্পন্ন
- ফরিদগঞ্জের এস আই নুরুল ইসলাম শ্রেষ্ঠ মাদক উদ্ধারকারী নির্বাচিত
- কচুয়ায় মডেল মসজিদের ইমাম-মুয়াজ্জিন মনোনীত
- রামগতিতে অগ্নিকাণ্ডে ১১ দোকান পুড়ে ছাই
- লক্ষ্মীপুরের সাজাপ্রাপ্ত আসামী গ্রেফতার
- কাজিরবাগে জেলা তথ্য অফিসের উন্মুক্ত বৈঠক
- ফেনীতে করোনা ও উপসর্গ নিয়ে সর্বোচ্চ ১১ জনের মৃত্যু
- ব্রাহ্মণবাড়িয়ায় ইয়াবা সেবনকারী সেই চেয়ারম্যানর পদ শুন্য ঘোষনা