ইফতারে প্রাশান্তি দেবে দই বেলের লাচ্ছি

সারাদিন রোজা রাখার ফলে শরীরের পানির ঘাটতি দেখা দেয়। আবার গ্রীষ্মের এই সময় এমনিতেই শরীর শুষ্ক হয়ে যায়। তাই শরীরের আর্দ্রতা বজায় রাখতে ইফতারে এবং এরপর বেশি করে পানি পান করুন। 

তবে একবারে অনেক পানি খেয়ে ফেলা যাবে না। ইফতারে আমরা নানা ধরনের শরবত খেয়ে থাকি।  তবে বাজারের কেমিকেলযুক্ত শরবত না খেয়ে বাড়িতেই স্বাস্থ্যকর উপায়ে শরবত তৈরি করে খেতে পারেন। এজন্য বানাতে পারেন দই বেলের লাচ্ছি। এটি যেমন মজাদার আর তেমনি স্বাস্থ্যকরও বটে। তাহলে জেনে নিন রেসিপিটি-

উপকরণ: বেলের ক্বাথ এক কাপ, মিষ্টি দই আধা কাপ, তরল দুধ প্রয়োজন মতো, চিনি বা গুড় স্বাদমতো, পানি প্রয়োজন মতো।

প্রণালী: বেলের ক্বাথ একটি গামলায় নিয়ে পানি দিয়ে আধা ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। এবার হাত দিয়ে ভালোভাবে চটকে নিয়ে যতদূর সম্ভব হাত দিয়েই আঁশ উঠিয়ে ফেলে দিন। এরপর বড় চালনিতে ঢেলে ডলে ডলে আঁশ ছাড়িয়ে ক্বাথ বের করতে হবে। এবার ব্লেন্ডারে বেলের ক্বাথ, দই, চিনি বা গুড়, দুধ, লবণ সব একসঙ্গে নিয়ে নিন। লাচ্ছি কতটা ঘন করবেন সেই অনুযায়ী দুধ দিন। এবার ভালোভাবে ব্লেন্ড করুন। গ্লাসে ঢেলে পরিবেশন করুন মজাদার দই বেলের লাচ্ছি।