ব্রেকিং:
চার বছর পর সচিবদের সঙ্গে বৈঠকে প্রধানমন্ত্রী মাওলানা ত্বহার হোয়াটসঅ্যাপ-ভাইভার অন; বন্ধ মোবাইল ফোন কে এই মাওলানা ত্বহার ২য় স্ত্রী সাবিকুন নাহার? আওয়ামীলীগের ধর্মীয় উন্নয়নকে ব্যাহত করতে ত্বহা ষড়যন্ত্র স্বেচ্ছাসেবী সংগঠনের ছবি ব্যবহার করে ফেসবুকে প্রতারণা লক্ষ্মীপুরে করোনা উপসর্গে প্রবাসীর মৃত্যু! লক্ষ্মীপুরে কৃষকের ধান কেটে দিলেন নির্বাহী কর্মকর্তা লক্ষ্মীপুরে করোনা রোগী ৩৭ জন : নতুন করে শিশুসহ আক্রান্ত ৩ স্বাস্থ্য কমপ্লেক্সের চিকিৎসক করোনায় আক্রান্ত করোনার তাণ্ডবে প্রাণ গেল ২ লাখ ১১ হাজার মানুষের মারা যাওয়া তরুণের করোনা নেগেটিভ, তিন ভাই বোনের পজেটিভ লক্ষ্মীপুরে কৃষকের ধান কেটে বাড়ি পৌঁছে দিল এডভোকেট নয়ন লক্ষ্মীপুরে ত্রাণের সাথে ঘরও পেল লুজি মানসম্মত কোন ধাপ অতিক্রম করেনি গণস্বাস্থ্যের কিট পরিস্থিতি ঠিক না হলে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত সব স্কুল-কলেজ বন্ধ বিভিন্ন থানার পুলিশ সদস্যদের সাথে পুলিশ সুপারের ভিডিও কনফারেন্স লক্ষ্মীপুরে আরো ৩ জনের করোনা পজেটিভ আপনিকি করোনা পরীক্ষায় গণস্বাস্থ্যকেন্দ্রের কিট ব্যবহারের বিপক্ষে? লক্ষ্মীপুরে ধান কেটে কৃষকের ঘরে পৌঁছে দিল ছাত্রলীগ লক্ষ্মীপুরে ২০০০ পরিবার পেল উপহার সামগ্রী
  • শুক্রবার ২৯ মার্চ ২০২৪ ||

  • চৈত্র ১৫ ১৪৩০

  • || ১৮ রমজান ১৪৪৫

লেবু-তেঁতুলে আচারি পমফ্রেট মাছ

আলোকিত লক্ষ্মীপুর

প্রকাশিত: ৮ ডিসেম্বর ২০১৯  

ফসফরাস, ক্যালসিয়ামসহ নানা প্রয়োজনীয় খনিজে ভরপুর পমফ্রেট মাছ। পুরু ব্যাটারে ডোবানো ফিশ ফ্রাই হোক বা কাটা ছাড়া মাছের কাবাব, পমফ্রেটের স্ন্যাক্স খেতেও পটু ভোজনরসিকরা। যারা কাঁটার ভয়ে মাছ খান না, তারাতো পমফ্রেট নিশ্চয়ই ভালোবাসেন।   

পমফ্রেটের এই মজাদার রেসিপিটি খেয়েছেন কি কখনো? একবার চেখেই দেখুন লেবু-তেঁতুলে আচারি পমফ্রেট। আর প্রিয়জন বা অতিথিকে চমকে দিন। প্রশংসার সঙ্গে বারবার আবদারও পাবেন এটি তৈরি করার। জেনে নিন রসিপি- 

উপকরণ: পমফ্রেট মাছ ২ টি, তেঁতুলের ক্বাথ ১ চা চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, হলুদ ও মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ করে, ভাজা জিরা গুঁড়া ২ চা চামচ, অ্যারারুট আধা কাপ, লেবুর রস ১ চা চামচ, লবণ স্বাদ মতো, বিটলবণ সামান্য, সরিষার তেল ভাজার জন্য।

প্রণালী: প্রথমে মাছ ভালো করে ধুয়ে লবণ ও লেবু মাখিয়ে কিছুক্ষণ রাখুন। এরপর আবার মাছ ধুয়ে নিন। এবার মাছে সব উপকরণ মাখিয়ে মসলা ভালো করে মাছের ভেতর ঢুকে যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। এবার মসলা মাখানো মাছ অ্যারারুটে জড়িয়ে তেলে ভেজে নিন। ভাজার পর উপর থেকে গোলমরিচ ও লেবুর রস দিয়ে পরিবেশন করুন। 

আলোকিত লক্ষ্মীপুর
আলোকিত লক্ষ্মীপুর
//