সাধারণ উপকরণেই তৈরি করুন ‘গোকুল পিঠা’
আলোকিত লক্ষ্মীপুর
প্রকাশিত: ২১ জানুয়ারি ২০২০
চারদিকেই এখন শীতের আমেজ। আর শীত মানেই পিঠা খাওয়ার উপযুক্ত সময়। তাইতো কম-বেশি সবার ঘরেই তৈরি করা হয় পিঠা। তবে খুব সামান্য উপকরণেই যে সুস্বাদু পিঠা তৈরি করা যায়, তা কি জানেন?
এটি একটি ঐতিহ্যবাহী পিঠা। মকর সংক্রান্ত বা পৌষ পার্বনের অন্যতম একটি পিঠা গোকুল। গোকুল পিঠা যে কোনো মানুষের মন সহজেই জয় করে নিতে পারে। দেরি না করে চলুন তবে জেনে নেয়া যাক রেসিপিটি-
উপকরণ: নারকেল কোরানো হাফ কাপ, মাওয়া হাফ কাপ, দুই টেবিল চামচ গুড় বা চিনি, হাফ কাপ ময়দা, সিকি চামচ বেকিং সোডা, ঘি পরিমাণ মতো, পানি পরিমাণ মতো।
প্রণালী: প্রথমে সিরা বানিয়ে নিন। এর জন্য ২ কাপ চিনি বা গুড় ও ৪ কাপ পানি মিশিয়ে ভালোভাবে ফোটান। হয়ে গেলে সিরা ঠাণ্ডা হতে দিন।
এবার একটি পাত্রে কোরানো নারকেল, মাওয়া ও গুড় মিশিয়ে নিন। এবার তা অল্প আঁচে রেখে ভালোভাবে নাড়তে থাকুন। নারানো বন্ধ করবেন না। মিশ্রণটি তৈরি হয়ে গেলে ছোট ছোট বল করে নিন। দুই হাত দিয়ে চেপে চ্যাপ্টা কেকের মতো বানিয়ে নিন।
এবার একটা পাত্রে ময়দা, পানি, ঘি ও বেকিং সোডা মিশিয়ে বাটার তৈরি করে নিন। খেয়াল রাখুন যাতে বেশি ঘন হয়ে না যায়। এবার তৈরি করে রাখা বলগুলো বাটারে ডুবিয়ে গরম তেলে ভেজে নিন। গাঢ় বাদামি করে ভাজার পর তা সিরায় ডুবিয়ে নিন। ব্যস, তৈরি হয়ে গেলো সুস্বাদু গোকুল পিঠা।
- ব্রাহ্মণবাড়িয়ায় ইয়াবা সেবনকারী সেই চেয়ারম্যানর পদ শুন্য ঘোষনা
- ফেনীতে করোনা ও উপসর্গ নিয়ে সর্বোচ্চ ১১ জনের মৃত্যু
- কাজিরবাগে জেলা তথ্য অফিসের উন্মুক্ত বৈঠক
- লক্ষ্মীপুরের সাজাপ্রাপ্ত আসামী গ্রেফতার
- রামগতিতে অগ্নিকাণ্ডে ১১ দোকান পুড়ে ছাই
- কচুয়ায় মডেল মসজিদের ইমাম-মুয়াজ্জিন মনোনীত
- ফরিদগঞ্জের এস আই নুরুল ইসলাম শ্রেষ্ঠ মাদক উদ্ধারকারী নির্বাচিত
- চাঁদপুরে পোড়ানো হলো ১৫ কোটি ৩ লাখ টাকার জাল, আটক ৭
- চাঁদপুরের শাহারাস্তিতে ১০ কি.মি. বাগান সৃজন সম্পন্ন
- চাঁদপুরে নতুন ১১১ জনসহ করোনা শনাক্ত ১৩,৭২১ জন
- ভরা মৌসুমেও ইলিশ নেই পদ্মা-মেঘনায়
- এসএসসি-এইচএসসি পরীক্ষায় কেন্দ্র বাড়ছে না
- চার বছর পর সচিবদের সঙ্গে বৈঠকে প্রধানমন্ত্রী
- মাওলানা ত্বহার হোয়াটসঅ্যাপ-ভাইভার অন; বন্ধ মোবাইল ফোন
- কে এই মাওলানা ত্বহার ২য় স্ত্রী সাবিকুন নাহার?
- আওয়ামীলীগের ধর্মীয় উন্নয়নকে ব্যাহত করতে ত্বহা ষড়যন্ত্র
- স্বেচ্ছাসেবী সংগঠনের ছবি ব্যবহার করে ফেসবুকে প্রতারণা
- দেশে ২৪ ঘণ্টায় ৫ মৃত্যু, নতুন আক্রান্ত ৫৬৪
- কিট যুক্তরাষ্ট্রে পাঠাতে লবিং করেছেন শামসুল আলম ও সরদার সাদী
- ঢাকার বাইরের শ্রমিকদের আসার প্রয়োজন নেই, বেতন পৌঁছে দেওয়া হবে
- ধান কাটতে যাননি, ধানকাটা মেশিন নিয়ে হাজির মাশরাফী
- মাকে নিজের পাশে বসা দেখছিলেন, মৃত্যুর আগে ইরফান খান
- ইফতারে প্রাশান্তি দেবে দই বেলের লাচ্ছি
- মাত্র ৩৭ দিনে ভেন্টিলেটর বানিয়েছে নাসা
- দেশে প্রথম ব্যক্তি উদ্যোগে স্থাপিত করোনা টেস্টিং ল্যাব উদ্বোধন
- এমপিওভুক্ত হলো ১৬৩৩ শিক্ষাপ্রতিষ্ঠান
- একযোগে কাজের অঙ্গীকার ব্যক্ত করে শেখ হাসিনাকে মোদির টেলিফোন
- মৃতের সংখ্যা ২ লাখ ২৮ হাজার ছাড়াল
- লক্ষ্মীপুরে ১০ মাসের শিশু করোনাভাইরাসে আক্রান্ত
- লক্ষ্মীপুরের কর্মহীন মানুষের ঘরে ঘরে সদর এমপি’র খাদ্যসামগ্রী
- এসএসসি-এইচএসসি পরীক্ষায় কেন্দ্র বাড়ছে না
- চাঁদপুরে পোড়ানো হলো ১৫ কোটি ৩ লাখ টাকার জাল, আটক ৭
- চাঁদপুরে নতুন ১১১ জনসহ করোনা শনাক্ত ১৩,৭২১ জন
- চার বছর পর সচিবদের সঙ্গে বৈঠকে প্রধানমন্ত্রী
- ভরা মৌসুমেও ইলিশ নেই পদ্মা-মেঘনায়
- চাঁদপুরের শাহারাস্তিতে ১০ কি.মি. বাগান সৃজন সম্পন্ন
- ফরিদগঞ্জের এস আই নুরুল ইসলাম শ্রেষ্ঠ মাদক উদ্ধারকারী নির্বাচিত
- কচুয়ায় মডেল মসজিদের ইমাম-মুয়াজ্জিন মনোনীত
- রামগতিতে অগ্নিকাণ্ডে ১১ দোকান পুড়ে ছাই
- লক্ষ্মীপুরের সাজাপ্রাপ্ত আসামী গ্রেফতার
- কাজিরবাগে জেলা তথ্য অফিসের উন্মুক্ত বৈঠক
- ফেনীতে করোনা ও উপসর্গ নিয়ে সর্বোচ্চ ১১ জনের মৃত্যু
- ব্রাহ্মণবাড়িয়ায় ইয়াবা সেবনকারী সেই চেয়ারম্যানর পদ শুন্য ঘোষনা