১০ মিনিটেই তৈরি করুন ‘সুইট চিলি সস’
আলোকিত লক্ষ্মীপুর
প্রকাশিত: ২৫ নভেম্বর ২০১৯
যেকোনো ফাস্ট ফুড খাবারের সঙ্গে সুইট চিলি সস ছাড়া যেন চলেই না। চিকেন ফ্রাই হোক কিংবা মুচমুচে স্প্রিং রোল সব কিছুর সঙ্গেই খেতে দারুণ লাগে এই সস।
টক-ঝাল-মিষ্টি স্বাদের এই চিলি সস ভালো রেস্তরাঁয়, কিংবা বোতলজাত ভাবেই পাওয়া যায়। কিন্তু জানেন কি, মজাদার এই সস তৈরি করা যায় খুব সহজেই। তাও খুব কম খরচেই। খুবই অল্প উপকরণে মাত্র ১০ মিনিটেই তৈরি করতে পারবেন মজার এই সসটি। আর একবার তৈরি করে সংরক্ষণ করতে পারবেন বহুদিন। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক রেসিপিটি-
উপকরণ: সাদা ভিনেগার বা সিরকা সিকি কাপ, পানি প্রয়োজন মতো, পাকা লাল মরিচ (শুকনো মরিচ না) ৬টি, রসুন ২ কোয়া, চিনি আধা কাপ, লবণ আধা চা চামচ, কর্ণ ফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ (সস কম ঘন চাইলে কম দিতে হবে)।
প্রণালী: সিরকার সঙ্গে পানি মিশিয়ে সিকি কাপ সিরকাকে ১ কাপ করুন। তারপর চিনি মিশিয়ে চুলায় আঁচে দিন। রসুন মিহি কুচি করে নিন, যত ছোট সম্ভব। একইভাবে মরিচও মিহি কুচি করে নিন। চাইলে বীজ ফেলে দিতে পারেন। এবার রসুন ও মরিচ কুচি সিরকার মিশ্রণে দিয়ে দিন। ভালো করে জ্বাল দিতে হবে। তারপর স্বাদ মতো লবণ দিন। তিন থেকে চার মিনিটের মাঝেই রসুন নরম হয়ে যাবে ও সুন্দর গন্ধ ছড়াবে। এবার পানিতে কর্ণ ফ্লাওয়ার গুলিয়ে এই মিশ্রণে মিশিয়ে দিন। নেড়ে নেড়ে জ্বাল দিন। সস পছন্দমতন ঘন হলে নামিয়ে নিয়ে ঠাণ্ডা করুন। এবার বয়ামে ভরে ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন। এভাবে ভালো থাকবে অনেক দিন। পছন্দের সব খাবারে সঙ্গে উপভোগ করুন দারুণ স্বাদের সুইট চিলি সস।
- ব্রাহ্মণবাড়িয়ায় ইয়াবা সেবনকারী সেই চেয়ারম্যানর পদ শুন্য ঘোষনা
- ফেনীতে করোনা ও উপসর্গ নিয়ে সর্বোচ্চ ১১ জনের মৃত্যু
- কাজিরবাগে জেলা তথ্য অফিসের উন্মুক্ত বৈঠক
- লক্ষ্মীপুরের সাজাপ্রাপ্ত আসামী গ্রেফতার
- রামগতিতে অগ্নিকাণ্ডে ১১ দোকান পুড়ে ছাই
- কচুয়ায় মডেল মসজিদের ইমাম-মুয়াজ্জিন মনোনীত
- ফরিদগঞ্জের এস আই নুরুল ইসলাম শ্রেষ্ঠ মাদক উদ্ধারকারী নির্বাচিত
- চাঁদপুরে পোড়ানো হলো ১৫ কোটি ৩ লাখ টাকার জাল, আটক ৭
- চাঁদপুরের শাহারাস্তিতে ১০ কি.মি. বাগান সৃজন সম্পন্ন
- চাঁদপুরে নতুন ১১১ জনসহ করোনা শনাক্ত ১৩,৭২১ জন
- ভরা মৌসুমেও ইলিশ নেই পদ্মা-মেঘনায়
- এসএসসি-এইচএসসি পরীক্ষায় কেন্দ্র বাড়ছে না
- চার বছর পর সচিবদের সঙ্গে বৈঠকে প্রধানমন্ত্রী
- মাওলানা ত্বহার হোয়াটসঅ্যাপ-ভাইভার অন; বন্ধ মোবাইল ফোন
- কে এই মাওলানা ত্বহার ২য় স্ত্রী সাবিকুন নাহার?
- আওয়ামীলীগের ধর্মীয় উন্নয়নকে ব্যাহত করতে ত্বহা ষড়যন্ত্র
- স্বেচ্ছাসেবী সংগঠনের ছবি ব্যবহার করে ফেসবুকে প্রতারণা
- দেশে ২৪ ঘণ্টায় ৫ মৃত্যু, নতুন আক্রান্ত ৫৬৪
- কিট যুক্তরাষ্ট্রে পাঠাতে লবিং করেছেন শামসুল আলম ও সরদার সাদী
- ঢাকার বাইরের শ্রমিকদের আসার প্রয়োজন নেই, বেতন পৌঁছে দেওয়া হবে
- ধান কাটতে যাননি, ধানকাটা মেশিন নিয়ে হাজির মাশরাফী
- মাকে নিজের পাশে বসা দেখছিলেন, মৃত্যুর আগে ইরফান খান
- ইফতারে প্রাশান্তি দেবে দই বেলের লাচ্ছি
- মাত্র ৩৭ দিনে ভেন্টিলেটর বানিয়েছে নাসা
- দেশে প্রথম ব্যক্তি উদ্যোগে স্থাপিত করোনা টেস্টিং ল্যাব উদ্বোধন
- এমপিওভুক্ত হলো ১৬৩৩ শিক্ষাপ্রতিষ্ঠান
- একযোগে কাজের অঙ্গীকার ব্যক্ত করে শেখ হাসিনাকে মোদির টেলিফোন
- মৃতের সংখ্যা ২ লাখ ২৮ হাজার ছাড়াল
- লক্ষ্মীপুরে ১০ মাসের শিশু করোনাভাইরাসে আক্রান্ত
- লক্ষ্মীপুরের কর্মহীন মানুষের ঘরে ঘরে সদর এমপি’র খাদ্যসামগ্রী
- এসএসসি-এইচএসসি পরীক্ষায় কেন্দ্র বাড়ছে না
- চাঁদপুরে পোড়ানো হলো ১৫ কোটি ৩ লাখ টাকার জাল, আটক ৭
- চাঁদপুরে নতুন ১১১ জনসহ করোনা শনাক্ত ১৩,৭২১ জন
- চার বছর পর সচিবদের সঙ্গে বৈঠকে প্রধানমন্ত্রী
- ভরা মৌসুমেও ইলিশ নেই পদ্মা-মেঘনায়
- চাঁদপুরের শাহারাস্তিতে ১০ কি.মি. বাগান সৃজন সম্পন্ন
- ফরিদগঞ্জের এস আই নুরুল ইসলাম শ্রেষ্ঠ মাদক উদ্ধারকারী নির্বাচিত
- কচুয়ায় মডেল মসজিদের ইমাম-মুয়াজ্জিন মনোনীত
- রামগতিতে অগ্নিকাণ্ডে ১১ দোকান পুড়ে ছাই
- লক্ষ্মীপুরের সাজাপ্রাপ্ত আসামী গ্রেফতার
- কাজিরবাগে জেলা তথ্য অফিসের উন্মুক্ত বৈঠক
- ফেনীতে করোনা ও উপসর্গ নিয়ে সর্বোচ্চ ১১ জনের মৃত্যু
- ব্রাহ্মণবাড়িয়ায় ইয়াবা সেবনকারী সেই চেয়ারম্যানর পদ শুন্য ঘোষনা